זו סדנה דיגיטלית- סדנה שאני מצלמת בעצמי מראש, ואח”כ עורכת את הצילומים לסדנה שלמה. הסדנה אינה מתקיימת עם משתתפים נוספים בשידור חי.

לכן זו סדנה שאתם יכולים להיכנס ולצפות בה בכל זמן שנוח לכם.

את לימודיי המקצועיים התחלתי בשנת 2009 בבית הספר לקונדיטוריה “אסטלה”, שם גם סיימתי קורס שוקולטיירים.

את המשך הידע המקצועי שלי המשכתי להעמיק מהספרות המקצועית, מביקורים רבים בפריז כדי לעקוב מקרוב אחר החידושים וההתפתחויות בתחום, וכמובן מהשתלמויות מקצועיות מתקדמות עם גדולי השף קונדיטורים בארץ ובעולם:

Philippe Conticini 

Cedric Grolet   

Julien Alvarez 

Frank Haasnoot  

Martin Diez  

Arnaud Larher 

Richard Hawoke 

Melissa Coppel 

Joan Martin  

Carl Marletti

Olivier Laine – Ecole Ritz Escoffier Paris

Gianluca Fusto

Karim Bourgi

Escola de Pastisseria de Barcelona-Bean to Bar

Lenotre Paris

Guillaume Mabilleau

Ecole Ducasse

אורן גירון

אלון גולדמן

סער מור

אבי מלמדסון

גולי פינחסוב

אורן חיו

אלכס ברמן

תכני הקורס מתאימים לכל הרמות. גם לאלו ללא ניסיון בתחום, וגם למקצועיים שרוצים להעמיק ולשפר בידע וביכולות, ברעיונות ובהשראה, וללמוד קינוחים יצירתיים, מרשימים ומקוריים.

בשיעורים אני מלווה צעד-צעד עם הסברים מפורטים בנוגע לחומרי הגלם ולתהליכי העבודה, בצילום מקצועי ומפושט, כולל צילומי תקריב. כדי שתוכלו לראות הכל,  שלב שלב, ולא תפספסו דבר. מבטיחה שתצליחו להכין קינוח מושלם, בטעם ובנראות.

מייד לאחר התשלום, יתקבל מייל עם לינק לפורטל הסדנאות שלי. בלחיצה על הלינק, תתבקשו להכניס את כתובת המייל ואת הסיסמה שקיבלתם במייל. 

אם נרשמתם בעבר לסדנה שלי, ניתן להיכנס לפורטל כמו שנכנסתם עד היום, באותו אופן ועם אותה סיסמה שקיימת כבר במערכת. לאחר שתיכנסו, תראו את הסדנה החדשה אליה נרשמתם.

בדרך כלל המייל מגיע לתיקיית “קידום מכירות” או תיקיית ספאם. במידה ולאחר כ- 10 דקות מזמן הרכישה לא הגיע המייל גם לאחת משתי התיקיות הללו, ניתן תמיד ליצור איתי קשר לפתרון מהיר nitzan@nitzan-desserts.co.il

בוודאי! מרגע הרכישה, תקבלו גישה מלאה להדרכה לכל החיים

• קינוח מדליק בכוסות אישיות:  עוגת דבש במתכון חדש, נלמד להכין רוטב קרמל, קראנץ’ פקאן וקצפת קפה. הקינוח יודגם גם כעוגה מרכזית וגם כקאפקייקס 
• כיפות מוס אישיות- בסיס ביסקוויט מרציפן, אינסרט תפוחים מקורמלים, מוס וניל, ציפוי גלאסז’ וקישוטי שוקולד מטומפרר
• עוגיות שוקולד צ’יפס הכי טעימות ומושחתות שיש, בשילוב תפוחים מקורמלים, פרלינה צנוברים, פרלינה פקאן ושוקולד ג’אנדויה
• עוגת פיננסייר בשילוב תפוחים מקורמלים, תמרים ואגוזי לוז
• קינוחים אישיים של עוגות פיננסייר, תפוחים מקורמלים, ציפוי שוקולד  ושנטי מסקרפונה

• הסבר מפורט לגבי כל המונחים בצרפתית- מה זה גנאש, פרלינה, או גלאסז’ ועוד
• הכנת ג’לטין ושילובו באופן מקצועי ונכון בקינוחים
• ציפוי גלאסז’
• קישוטי שוקולד מטומפרר
• פרלינה פקאן
• פרלינה צנוברים
• אגוזים מקורמלים
• קרמל יבש, קרמל רטוב, רוטב קרמל
• חמאה אגוזית
• הכנת מלית פיננסייר
• קירמול תפוחים
• קרם אנגלז
• ביסקוויט
• ציפוי מגנום
• שנטי
• קראנץ’

ברור! בהרשמה לסדנה, תקבלו לא רק סרטונים אלא גם קובץ מתכונים להדפסה.

כן – בסרטונים אני מסבירה באופן מפורט על חומרי הגלם והשימוש בהם.

אני יותר ממבינה את הצורך בקבלת תשובות מקצועיות, לכן אני מציעה לרוכשי הסדנה תמיכה מלאה שלי בוואטסאפ או במייל, שאינה מוגבלת בזמן.

אפשר לשלם גם באמצעות אפליקציית פייבוקס או ביט, לנייד שלי 052-2307798. לאחר מכן צרו קשר בוואטצאפ ושילחו שם מלא, כתובת מייל ולאיזה סדנה דיגיטלית ביקשתם להירשם.

מכיוון שזו סדנה דיגיטלית, מרגע הרכישה ניתן להיכנס ולצפות בתכני הסדנה. ניתן לבטל את הרכישה רק במידה והסדנה לא נפתחה כלל.

תנאי נוסף לביטול, אם ביקשתם לבטל את הרכישה עד 14 יום לאחר הרכישה בהודעה למייל או לוואטסאפ שלי 0522307798 (בניכוי דמי סליקת אשראי וביטול עסקה בסך כולל של 10% מגובה הרכישה)