הבראוניז הכי טעימים ושוקולדיים שיש, פשוטים להכנה, עם כל תוספת שתירצו – בלי כלום, עם אגוזים, או עם מטבעות שוקולד מריר, חלב או לבן, או עם קוביות שוקולד ג’אנדויה, חלווה, בייגלה וכל תוספת אחרת שמתחשק לכם. והכי חשוב- לא לשכוח טיפונת מלח מלמעלה, שמקפיץ את הביס. מתכון קל ומושחת, שתוכלו להכין בכמות גדולה כמו זו המצורפת, לשמור בפריזר ולהוציא כשמתחשק ביס מתוק.
המתכון מתאים לתבנית מלבנית בגודל 33/23 סמ’. אני משתמשת בפורמה מלבנית שאני מניחה על נייר אפייה שעל מגש התנור. ניתן להכין בתבנית מלבנית חד פעמית בגודל דומה. ניתן גם להכין חצי מהכמות בתבנית של כ- 20/20 סמ’.
300 גרם שוקולד מריר 300 גרם חמאה 180 גרם סוכר לבן 120 גרם סוכר חום כהה (דביק) 5 ביצים 1 כפית מחית וניל 2 כפות אספרסו 2 כפות ליקר קלואה (או ליקר אחר, או ללא ליקר)
150 גרם קמח 60 גרם קקאו 1/2 כפית מלח קוביות שוקולד ג’אנדויה חלב, כמה שבא לכם (כל תוספת אחרת שאתם אוהבים עם הבראוניז שלכם)
מלח לפיזור מעל הג’אנדויה
הכנה:
לחמם תנור ל- 170 מעלות במצב טורבו
להמיס ביחד במיקרו שוקולד וחמאה, לערבב היטב אחרי כל 30 שניות להוסיף סוכרים ולערבב להוסיף ביצים אחת אחת, לערבב לתערובת אחידה לערבב פנימה אלכוהול, וניל ואספרסו לנפות קמח קקאו ומלח ולערבב רק עד קבלת תערובת אחידה למזוג לתבנית מרופדת בנייר אפייה לפזר חתיכות שוקולד ג’אנדויה בגודל של כ 1-2 ס”מ מעל התערובת (אפשר כמובן לפזר גם ,חלווה, אגוזים או שברי שוקולד מריר/חלב/לבן/רובי) לפזר נגיעות מלח- לא לוותר!! לאפות כ- 15 דקות עד שהדפנות אפויות ובמרכז עדיין רך יחסית מצננים לחלוטין ומעבירים למקפיא על מנת להקל בפריסה לקוביות שומרים במקפיא עד חודש/מקרר כשבוע
טראפלס-אחד הפינוקים הכי קלים ומהירים, ועם זאת אחד הטעימים. כל כך פשוט להכין אותם, והכי כיף להכין אותם בתבניות סיליקון, באיזו צורה שתירצו. אני מכורה לתבניות
עוגות מעוצבות לימי הולדת- העוגה שהבנות שלי הכי אוהבות שאני מכינה, כי הן העוגות הכי זכורות להן מהילדות (היום הן כבר עמוק בגיל ההתבגרות). העוגות שליוו אותי
תגובות ומחשבות