טארטלט שוקולד חלב

בפוסט הזה אני רוצה לחלוק אתכם קינוח אישי ומיוחד שמשלב שני מרכיבים מנצחים: בצק ברטון פריך וגנאש שוקולד חלב חלק וקרמי. הקינוח הזה לא רק נראה מרשים, אלא גם מפוצץ בטעמים שמאזנים בצורה מושלמת בין המתיקות של השוקולד לעדינות של הבצק. בנוסף, מדובר בקינוח קל להכנה, כך שתוכלו להפתיע את האורחים או לפנק את עצמכם בלי מאמץ מיותר. כל ביס הוא חגיגה קטנה, מלאה בפינוקים ובאהבה למתוקים. הצטרפו אליי וגלו איך ליצור את הפינוק האישי המושלם הזה בביתכם.

בצק סבלה ברטון:

כ- 25 עד 30 חטיפים. תבנית סיליקון שקעים קוטר 5 סמ’

200 גרם חמאה רכה 

80 גרם אבקת סוכר

30 גרם אבקת שקדים

150 גרם קמח

2 גרם אבקת אפייה

1 חלמון

הכנה:

1. לחמם תנור ל- 160 מעלות מצב טורבו

2. במיקסר עם וו גיטרה לעבד את החמאה עם אבקת הסוכר לתערובת קרמית.

3. להוסיף את שאר המרכיבים ולעבד עד לתערובת חלקה.

4. להעביר לשקית זילוף ללא צנטר, ולזלף בתבנית סיליקון שקעים בקוטר 5 ס”מ. לזלף עד לכ- 1/3 גובה (כ- 15 עד 20 גרם)

5. לאפות 10-15 דקות, עד להזהבה. רצוי לסובב את התבנית באמצע זמן האפייה

6. להניח להתקררות לפני החילוץ מתבנית הסיליקון

ניצן

אהבת את המתכון?

מוזמנת לשתף אותי בתוצאה!
עוקבת אחריי באינסטגרם? תייגי אותי בסטורי nitzandesserts@ או כתבי לי איך יצא – אני תמיד שמחה לראות אתכן אופות 🧡

חדשה כאן? ברוכה הבאה!
מוזמנת להציץ בעוד מתכונים שאני אוהבת במיוחד, כאן בבלוג.

רוצה ללמוד להכין קינוחים ברמה גבוהה ומדויקת – כמו בפריז, אבל מהמטבח שלך?
הסדנאות שלי, בסטודיו או בדיגיטל, ילמדו אותך את כל הסודות: שלבים ברורים, טיפים מקצועיים והסברים בגובה העיניים.
להצטרפות לסדנה הקרובה או לצפייה בכל הסדנאות – לחצי כאן >>

ולמי שאוהבת מתכונים בלי רעש – יש לי בדיוק את זה.
קבוצת אפייה שקטה בוואטסאפ:

• מתכון חדש בכל שבוע
• שאלות – רק פעם בשבוע

להצטרפות לחצי כאן