הסדנה מתקיימת בסטודיו שלי בהרצליה, עם 6 משתתפים בלבד. הסדנה הכי אינטימית שיש היום בשוק!

הסדנה מתקיימת בפורמט מעשי, ומשלבת בין עבודה אישית לבין עבודה קבוצתית. מה זה אומר בפועל?

במהלך הסדנה, יש שלבים שבהם כל המשתתפים מכינים בעצמם – מרידוד, ערבוב, יצירת הבצק והכנת חלקים מרכזיים מהמתכונים. לצד זאת, יש שלבים מסוימים שבהם העבודה מתבצעת יחד, מתוך שיקולי זמן ומתוך הבנה שיש שלבים שחשוב שכל משתתף יתנסה בהם בעצמו, ואחרים שבהם צפייה והשתתפות פעילה יספיקו כדי לרכוש את הידע הנדרש.

אני שמה דגש מיוחד על שלבי ההרכבה, הזילוף, הקישוטים והגימורים – אלה החלקים שהופכים קינוח למרשים, מקצועי ומדויק. כאן כולם לוקחים חלק פעיל, כדי שתוכלו להתאמן ולצאת מהסדנה עם כלים וידע שישמשו אתכם שוב ושוב.

הקינוחים הנלמדים בסדנה הם חלביים. 

בסיום כל מפגש, כל המשתתפים מתחלקים בתוצרי הסדנה וחוזרים הביתה עם קופסת קינוחים מפנקת.

את לימודיי המקצועיים התחלתי בשנת 2009 בבית הספר לקונדיטוריה “אסטלה”, שם גם סיימתי קורס שוקולטיירים.

את המשך הידע המקצועי שלי המשכתי להעמיק מהספרות המקצועית, מביקורים רבים בפריז כדי לעקוב מקרוב אחר החידושים וההתפתחויות בתחום, וכמובן מהשתלמויות מקצועיות מתקדמות עם גדולי השף קונדיטורים בארץ ובעולם:

Philippe Conticini 

Cedric Grolet   

Julien Alvarez 

Frank Haasnoot  

Martin Diez  

Arnaud Larher 

Richard Hawoke 

Melissa Coppel 

Joan Martin  

Carl Marletti

Olivier Laine – Ecole Ritz Escoffier Paris

Gianluca Fusto

Karim Bourgi

Escola de Pastisseria de Barcelona-Bean to Bar

Lenotre Paris

Guillaume Mabilleau

Ecole Ducasse

אורן גירון

אלון גולדמן

סער מור

אבי מלמדסון

גולי פינחסוב

אורן חיו

אלכס ברמן

תכני הקורס מתאימים לכל הרמות. גם לחובבי אפייה ללא הרבה ניסיון בתחום, וגם למקצוענים שרוצים להעמיק ולשפר בידע וביכולות, ברעיונות ובהשראה, וללמוד קינוחים יצירתיים, מרשימים ומקוריים, בטכניקות עבודה מודרניות.

בשיעורים אני מלווה צעד-צעד עם הסברים מפורטים בנוגע לחומרי הגלם ולתהליכי העבודה.

ההשתתפות בסדנאות שלי החל מגילאי 14 ומעלה.

ברור! כל משתתפות ומשתתפי הסדנה מקבלים חוברת מתכונים מודפסת, עם המתכון המדוייק ופירוט אופן ההכנה

אני יותר ממבינה את הצורך בקבלת תשובות מקצועיות ותמיכה שלי גם לאחר הסדנה, לכן אני זמינה לשאלות בוואטסאפ או במייל, ללא הגבלת זמן, ואני תמיד עונה באופן אישי.

רישום ושריון מקום לסדנה מותנה בתשלום מלא מראש עבור הסדנה דרך הלינק המצורף. ניתן לחלק את התשלום ל- 2 תשלומים.

אפשר לשלם גם באמצעות אפליקציית פייבוקס או ביט, בתיאום טלפוני/וואטסאפ.

אפשרויות ביטול:

ניתן לבטל הרשמה לסדנה עד 7 ימים לפני תאריך קיום הסדנה, בהודעה למייל או לוואסצאפ 0522307798, כנגד זיכוי מלא.

במקרה ביטול השתתפות של פחות מ- 7 ימים לפני מועד הסדנה, או אי הגעה, לא יינתן החזר כספי.

ל”ניצן קינוחים וסדנאות” זכות מלאה לבטל סדנה ו/או לדחות למועד אחר, וזאת מסיבות שונות כגון אילוצים בלתי צפויים או הרשמה מועטה לסדנה (מינימום הרשמה של 4 משתתפים לסדנה)

סדנאות הקינוחים שלי מתקיימות בסטודיו שלי, שהוא חלק מבייתי הפרטי. 

הסטודיו ללא כשרות, כולל הכלים בהם אני עושה שימוש בסדנה. מרבית חומרי הגלם נקנים בארץ בחנויות המתמחות ובסופרים. יש מבחר מצומצם של חומרי גלם  שאני רוכשת בחו”ל מפעם לפעם, בהם אני עושה שימוש בסדנאות.

הסדנאות מתקיימות בסטודיו בבייתי בהרצליה, בשכונת הרצליה הירוקה המערבית, כתובת מדוייקת נמסרת לנרשמים לאחר הרישום.

ישנה חנייה פנויה לאורך הרחוב, כולל חניון עפר, וחניה ברחוב המקביל.

יש להגיע לסדנה בנעליים סגורות ועם שיער אסוף.

מומלץ להגיע עם עליונית דקה, בעיקר בקיץ כשפועל המזגן.

ממליצה להגיע כ- 15 דקות לפני זמן תחילת הסדנה, לקפה, נשנושים והתארגנות, כדי שנתחיל את הסדנה בדיוק בזמן הנקוב.