פטה כבד חגיגי

המתכון שלי לפטה כבד עוף קרמי ושיכור מליקר קסיס, הכי טעים שיש!

אני מכינה את הפטה בארוחות חג כשאני ממש רוצה לפנק את האורחים

או כשהם מכריחים אותי

כמובן עם ריבת בצל, אך לפעמים גם מכינה ריבת תאנים. בכל מקרה- אפשר ריבה קנויה שאוהבים.

איך אני מגישה? לפני שנה החלטתי אפילו לזלף את הפטה לדליים אישיים, היה ממש מדליק!!

אופציה נוספת בתבניות סיליקון כיפות, ולחלץ בזהירות לאחר התייצבות הפטה, וגם בצנצנות זכוכית אישיות זו אפשרות הגשה מהממת.

אבל אפשר גם בתבנית אינגליש קייק חד פעמית.

איך שאוהבים!

הוספתי גם מתכון לריבת בצל.

תכינו ואל תשכחו לתייג אותי

ומוזמנים לשתף

חג שמח ורגוע

ניצן

מתכון לפטה כבד:

המתכון מתאים לתבנית אינגליש קייק אחת. אפשר להכפיל כמויות.

עדיף להכין יום לפני ההגשה

200  גרם חמאה (כתבתי אפשרות לתחליפים בשלבי ההכנה)
3  בצלים, קצוצים דק
600  גרם כבד עוף
3  בצלים ירוקים- החלק הלבן בלבד, קצוץ
50 גרם פיסטוקים קלויים קלות במחבת
4  כפות ברנדי
4  כפות ליקר קסיס / ברנדי/ או ללא
מלח ופלפל

הכנה: 

להמיס 50 גרם חמאה במחבת (אפשר לטגן בשמן), לטגן בצלים עד שהם שקופים. להעביר לצלחת
באותה מחבת, להמיס 50 גרם חמאה נוספים (אפשר לטגן בשמן), ולטגן את הכבד
במעבד מזון, לעבד למחית גסה את הבצל הירוק והפיסטוקים.

להוסיף למעבד מזון את הכבד והבצל, 100 גרם חמאה (אם רוצים אפשר לוותר על החמאה כאן), ברנדי, ליקר קסיס, מלח ופלפל לפי הטעם, ולעבד למחית חלקה.
לצקת את הפטה לתבנית מרופדות בניילון נצמד, או לכוסות אישיות.

לשמור במקרר עד 4 ימים.