מתכונים
קינוח מרנג, קרם פטיסייר ולוז קפה
כשאני בונה קינוח אישי, חשוב לי שכל ביס ירגיש שלם. שיהיו בו מרקמים שונים וטעמים שמשתלבים בהרמוניה. קצת פריכות, קצת רכות, וקונטרסט שהופך את הקינוח למעניין
לקריאה >>
מתכונים
טארט תפוחים קרמבל | בניחוח וניל וקינמון
טארט תפוחים קרמבל, שהכנתי לחגיגת יום ההולדת ה-50 של אורן לפי בקשתו, היה בדיוק הקינוח הנכון. לא מתיימר, לא מתוק מדי, אבל עם שלוש שכבות שעובדות יחד: קלתית שקדים
לקריאה >>
מתכונים
מוס שוקולד חלב בכוסות אישיות | פרלינה לוז ביתי
מוס שוקולד כולם מכירים. אבל מוס שוקולד על בסיס קרם אנגלז ייקח את המוס שלך לרמה חדשה של עונג. ההבדל מתחיל בבסיס. במקום ללכת על הקיצור, המוס הזה משלב קרם
לקריאה >>
מתכונים
טארטלט לוז ולימון | ביס קטן, שלוש שכבות מפתיעות
יש קינוחים שאני מתאהבת בהם דווקא בגלל הניגוד. מבחוץ הטארטלט הקטן הזה נראה כל כך תמים. לימון, נשיקת מרנג, וזהו. כאילו אין בו שום הפתעה. ואז חותכים אותו.
לקריאה >>
מתכונים
מאפה האלים: בצק פילו וגבינת פטה עם טריק שמשדרג את הביס
מאפה האלים, מתכון נהדר לארוחת חג השבועות, עם כמה טריקים מפתיעים שיקלו על ההכנה וישדרגו את הביס.
לקריאה >>
מתכונים
עוגיות שוקולד צ’יפס Scoop Cookies
כמה שאנחנו אוהבים עוגיות שוקולד צ’יפס. והפעם בגרסת Scoop Cookies הויראלית והמושחתת. לפני ההסבר על המתכון, ממליצה לצפות בסרטון ההדגמה שפרסמתי כאן
לקריאה >>
מתכונים
מהפכת הבחושות: הסודות להגשה בסטייל
עבורי, עוגה בחושה היא הבית והנחמה, אבל היא גם הקנבס המושלם ליצירה. עם טאץ’ קטן של שדרוג, היא הופכת מעוד עוגה יומיומית לקינוח יוקרתי שגונב את ההצגה. כי גם
לקריאה >>
מתכונים
CookiBun נוטף שוקולד – כשבריוש פוגש עוגייה
אם אתם פה, כנראה שגם לכם יש חולשה לשוקולד נמס, לעוגיות שוקולד צ’יפס צ’ואיות ובעיקר לשילובים מפתיעים. למאפה שתגלו כאן קראתי CookiBun כי הוא בדיוק זה: מיזוג
לקריאה >>
מתכונים
עוגת נאנטה-פשטות מושלמת וטעם רום משגע
יש קינוחים שמספרים סיפור. הם לא רק טעימים, הם נושאים איתם רגעים, ריחות ומפגש עם השראה גדולה. את עוגת Gâteau Nantais הזו הכנתי בהשראת אחד הקונדיטורים שאני הכי
לקריאה >>