שוקולד ג’אנדויה הום מייד

סוף סוף הצלחתי! לאחר כמה ניסיונות, מצאתי את השילוב והיחס שאני אוהבת לשוקולד ג׳אנדויה הום מייד.
שמעת על השוקולד הזה? אם לא, אז אתחיל בהסבר- זה שוקולד איטלקי במקור שמשלב בין אגוזי לוז לשוקולד מריר או חלב.
השוקולד רך בזכות השמן של אגוזי הלוז, ולכן כיף לאכול אותו, לשלב אותו בגנאשים וכך הוא מתקבל גם אחרי אפייה, רך טעים, קרמי. מושחת!!
אני הכי הרבה משתמשת בו לעוגיות שוקולד צ׳יפס המוכרות שלי- כבר שנים שאני מוסיפה אותו במקום השוקולדים האחרים.
אני גם משתמשת בו לפעמים כהפתעה בתוך העוגייה, ולעוגות שמרים במקום למרוח נוטלה, או על הבראוניז….
וכמובן בעוד קינוחים וגנאשים רבים נוספים…
לפי אותו רעיון אפשר לשלב גם אגוזים אחרים, למשל כמו פיסטוק! ומתקבל שוקולד פיסטוקי מושלם, אותו אני מלמדת כחלק מתוכנית קורס שעת התה.
בחודשים האחרונים עלה מאוד המחיר של השוקולד המשגע הזה, ולכן התחלתי להכין אותו בעצמי.
אז הנה הגרסה שלי לשוקולד ג’אנדויה. תוכלו כמובן לשחק עם השוקולדים לפי הטעם שתאהבו.
בסוף הכתבה הוספתי לינקים למתכונים שפרסמתי שמשלבים שוקולד ג’אנדויה.
רוצו להכין, ושתפו אותי בקינוח שתכינו איתו! ניצן
**עדכון חדש: בהמשך הכתבה צירפתי מתכון לשוקולד ג’אנדויה פקאן

מה נצטרך להכנת השוקולד: 

הכנה:

עוגיות שוקולד צ’יפס– בין המתכונים הכי מוכרים שלי בשנים האחרונות. עוגיות שוקולד מושחתות שמשלבות רק שוקולד ג’אנדויה. מתכון חובה!

מזמינה אתכם לצפות בסרטון הכנה של השוקולד באינסטגרם כאן

שוקולד ג’אנדויה פקאן

400 גרם אגוזי פקאן
80 גרם אבקת סוכר
330 גרם שוקולד חלב
80 גרם שוקלד מריר
30 גרם חמאת קקאו
10 גרם אבקת חלב (לא חובה)

הכנה: באותה דרך כמו שוקולד ג’אנדויה לוז.
את אבקת החלב אני מוסיפה אחרי שילוב השוקולד המומס עם מחית האגוזים.

אהבת את המתכון?

מוזמנת לשתף אותי בתוצאה!
עוקבת אחריי באינסטגרם? תייגי אותי בסטורי nitzandesserts@ או כתבי לי איך יצא – אני תמיד שמחה לראות אתכן אופות 🧡

חדשה כאן? ברוכה הבאה!
מוזמנת להציץ בעוד מתכונים שאני אוהבת במיוחד, כאן בבלוג.

רוצה ללמוד להכין קינוחים ברמה גבוהה ומדויקת – כמו בפריז, אבל מהמטבח שלך?
הסדנאות שלי, בסטודיו או בדיגיטל, ילמדו אותך את כל הסודות: שלבים ברורים, טיפים מקצועיים והסברים בגובה העיניים.
להצטרפות לסדנה הקרובה או לצפייה בכל הסדנאות – לחצי כאן >>

ולמי שאוהבת מתכונים בלי רעש – יש לי בדיוק את זה.
קבוצת אפייה שקטה בוואטסאפ:

• מתכון חדש בכל שבוע
• שאלות – רק פעם בשבוע

להצטרפות לחצי כאן

רוצה להתקדם לקינוח המטורף הבא? עכשיו בהצעה חד פעמית-סדנה דיגיטלית ל- 4 פטיפורים בניחוח פריז, כל הפרטים כאן

מזמינה אותך ללמוד קינוחים אישיים שייקחו אותך לרמה הבאה בידע ובהגשה, בסדנה דיגיטלית ממוקדת ובעלות סמלית לזמן מוגבל. כל הפרטים כאן