בלי שהן יקרסו. בלי ניחושים.
ובלי לזרוק חומרי גלם וכסף לפח.
השיטה המדויקת שפיתחתי
שמביאה את הסודות של הקונדיטורים
הגדולים בעולם – למטבח שלך
את אוהבת לאפות. את משקיעה.
כולם כבר יודעים שאת “הקונדיטורית של המשפחה”.
החברות שואלות “מה את מביאה?”
הילדים מחכים לריח מהתנור…
את בטוחה בעצמך במטבח.
אבל כשזה מגיע לפחזניות?
משהו נתקע.
פתאום יש פער ענק בין מה שרצית
לבין מה שיצא מהתנור:
הפחזניות נופלות ונהיות “פיתה”,
הקרם לא יציב,
ובכל פעם מחדש עולים הסימני שאלה:
מתי לעצור את הבישול?
כמה ביצים באמת צריך?
מתי הבצק מוכן?
ואז את גוללת בפייסבוק,
רואה תמונה של מגש פחזניות מושלם,
והבטן מתכווצת:
“איך אני, עם כל הניסיון שלי,
עדיין נופלת בזה?”
וזה הכי מתסכל.
כי דווקא ממך מצפים
להביא את ה־וואו.
ורק בפחזניות… זה עדיין לא שם.
אז למה זה לא מסתדר
(גם כשעובדים לפי מתכון)?
האמת פשוטה: רוב המתכונים ברשת מדלגים על החלקים החשובים באמת.
הם נותנים לך “כמויות”, אבל לא
מלמדים אותך את הסימנים.
הם לא מסבירים איך לזהות את המרקם הנכון,
או מהו הרגע המדויק שבו הבצק מוכן.
ואחרי כמה ניסיונות כאלה,
הקול הקטן בראש מתחיל ללחוש:
“אולי פחזניות זה פשוט לא בשבילי”.
אז זהו, שזה לגמרי בשבילך.
את לא צריכה עוד מתכון גנרי מיוטיוב.
את צריכה הבנה.
את צריכה שיטה מסודרת שתגלה לך
את הטכניקה, הדיוקים והסודות
איך להכין פחזניות מושלמות,
כמו בפריז.
וזה בדיוק מה שאני הולכת להראות לך.
כדי שהפעם, זה יצליח לך ובגדול
ב-16 השנים האחרונות
אני חיה ונושמת פטיסרי.
אבל האמת?
לא נולדתי קונדיטורית.
את הדרך שלי התחלתי
בכלל אחרי תואר שני,
כשהבנתי שהלב שלי נמצא במטבח,
בדיוק ובאהבה למתוק.
עזבתי הכל כדי ללמוד מהטובים ביותר:
התחלתי ללמוד קונדיטוריה
בבית הספר “אסטלה”
(כולל קורס שוקולטיירים)
והמשכתי להשתלמויות מקצועיות
בפריז, בקייב ובברצלונה
אצל המאסטרים הגדולים בעולם
כמו Philippe Conticini, Cedric Grolet ועוד.
אבל התשוקה האמיתית שלי
היא לא רק לאפות
אלא ללמד.
כבר 9 שנים שאני מנהלת
סטודיו לסדנאות בהרצליה
ומלווה אלפי תלמידות
בסדנאות פרונטלית ובדיגיטל.המומחיות שלי היא לקחת את
הטכניקות הצרפתיות המורכבות
ולהנגיש אותן למטבח הביתי שלך,
בגובה העיניים ובסבלנות אין קץ.אני כאן כדי לקצר לך את הדרך,
לחסוך לך את הניסיונות הכושלים,
ולהראות לך שגם את יכולה
להוציא מהתנור פחזניות שנראות (וטועמות) כמו בפריז.
אחרי 16 שנות ניסיון,
מאות ניסיונות במטבח,
ועשרות קורסים בארץ ובחו”ל –
פיצחתי את השיטה
שמעניקה לך שליטה אמיתית
בכל שלב בתהליך.
תרגמתי ידע מקצועי של קונדיטוריות
לשפה ברורה
שכל אחת יכולה
ליישם בבית.
כדי שהפחזניות שלך
לא יפסיקו לקבל מחמאות
מה זה אומר בפועל?
תדעי לזהות אם הבצק שלך
“על הדרך” או “מוכן בול”.
תדעי להוציא מגש פחזניות אחיד,
גבוה ויפה – פעם אחרי פעם.
תדעי לתכנן אירוח עם פחזניות
בלי לחץ של הדקה ה־90.
תקבלי את ה”וואו” שאת רוצה –
בלי לקוות שזה יצליח
הבסיס לכל פחזנית מושלמת.
תלמדי לזהות את המרקם המדויק של הבצק הרבוך
מתי לעצור את הבישול
ומתי להוסיף ביצים וכמה
איך לאפות נכון: זילוף, טמפרטורות,
ומה אסור לעשות באמצע הדרך.
לעבוד עם בצק קרמבל (קרקלין)
למראה מושלם ומרקם פריך.
תלמדי מה ההבדל בין קרם פטיסייר,
דיפלומט, מוסלין ואנגלז,
ומתי משתמשים בכל אחד.
תלמדי להכין קרמים חלקים,
יציבים ומדויקים בכל פעם.
תלמדי ליצור שכבה קריספית
ולב פרלינה מפתיע שמשדרג כל ביס.
קרמל רך למילוי מושלם
ציפוי קרמל פציח לטבילה
שמעניק מראה מבריק ויוקרתי
קצפת מסקרפונה וניל
בגימור קלאסי ואלגנטי.
עיצוב פחזניות שנראות
כאילו יצאו מקטלוג בפריז
תכנון מראש בלי לחץ
ובלי לרוץ ברגע האחרון.
מתי למלא, מה אפשר להקפיא
ומה שומר על הפריכות.
איך לשמור על הפחזניות יפות,
יציבות וטעימות לאורך זמן.
השיעור הזה נותן לך שקט,
את יודעת בדיוק מה לעשות, מתי,
ואיך להוציא הכל בזמן מושלם.
שימוש נכון במשקל מטבח
הסוד ליציבות
ולתוצאות שחוזרות על עצמן.
בשיעור הזה תלמדי איך
לשקול מרכיבים כמו מקצוענית,
כדי שהפחזניות שלך
ייצאו אותו הדבר,
כל פעם מחדש.
תפסיקי לפחד מג’לטין
תלמדי את השלבים המדויקים
להכנה נכונה,
ואיך להשתמש בו
כדי להגיע למרקם חלק,
יציב וללא גושים.
נעשה סדר במונחים המבלבלים
נפרק אחת ולתמיד
את ההבדל בין כל המחיות.
תלמדי להכין מחית
איכותית בבית,
ותביני איך זה משפיע על טעם,
מרקם והתוצאה הסופית.
תלמדי איך משתמשים בגלוקוזה,
מתי נכון להוסיף אותה,
ולמה היא כל כך חשובה
בקרמים וציפויים מקצועיים.
כן, כמו שאת רואה באינסטגרם.
תלמדי איך להפוך כל מגש
למרכז שולחן חגיגי:
פחזניות מצופות קרמל פציח,
זילוף מסקרפונה בסגנון סנט־הונורה,
ועיצוב יוצא דופן של הפחזניות
קרם קטיפתי, עשיר וממכר
מתאים לפחזניות,
טארטים, עוגות שכבות ועוד.
מתכון שתמצאי את עצמך
חוזרת אליו שוב ושוב.
וניל / פולי קקאו / קקאו
כדי שתוכלי לגוון, להפתיע,
וליצור מגשים שכל אחד מהם
נראה אחרת לגמרי.
לא תלמדי לבד.
את מצטרפת לקהילה חמה
של תלמידות שכבר
עברו את הסדנה,
משתפות תמונות,
שואלות שאלות,
מקבלות טיפים ופירגון.
זה המקום שבו
המוטיבציה שלך נשמרת,
וההתמדה שלך נוצרת.
כן, קראת נכון.
את שולחת לי תמונה,
סרטון או שאלה,
ואני שם איתך.
צעד־אחר־צעד.
מתקנת, מנחה, ומדייקת
איתך כל פרט קטן,
עד שהפחזניות שלך
יוצאות מושלמות.
וכן – גם במחיר ההשקה
את מקבלת ליווי אישי
מלא ממני בוואטסאפ.
בלי הגבלת זמן.
בלי אותיות קטנות.
זה בונוס ששווה יותר
מהקורס עצמו.
וזה שלך.
אוקיי ניצן… כמה עולה הפינוק הזה?
בואי נדבר דוגרי.
סדנה כזאת?
עם כל הידע, כל הטכניקות,
כל הקרמים, המתכונים והדיוקים,
ועוד ליווי אישי שלי בלי הגבלה?
זה בקלות 500 ש”ח.
וב־249 ש”ח היא עדיין
הייתה גורמת לך להגיד:
“רגע… למה זה לא יותר?”
אבל…
אני גם יודעת כמה
ניסיונות כבר עשית,
כמה חומרי גלם הלכו לפח,
וכמה פעמים סגרת את התנור
ואמרת לעצמך:
“איך זה שוב לא מצליח…?”
אז אמרתי לעצמי – יאללה, השקה.
פותחים את הדלת.
נותנים הזדמנות אמיתית.
ועכשיו מגיע החלק
שיגרום לך להרים גבה:
(במקום 249 ש”ח, לזמן מוגבל)
כן, עם כל הבונוסים.
כן, עם ליווי אישי ממני,
כמה שאת צריכה.
כן, עם גישה מלאה לכל החיים.
דבר אחד חשוב:
מחיר ההשקה לא נשאר הרבה זמן.
וברגע שהוא עולה – אין דרך חזרה.
ואם את קוראת את זה עכשיו
את עדיין בתקופת ההשקה.
כן, קראת נכון.
זה אומר שהמחיר של ה־79 ש”ח
עדיין פתוח לך.
זו ההזדמנות שלך לגלות
שזה הרבה יותר אפשרי ממה שחשבת.
שגם את יכולה להוציא מהתנור
פחזניות שנראות כמו בפריז.
ושווה לך לקחת את זה עכשיו
כי כשהמחיר עולה… הוא כבר לא יורד.
כל מה שאת צריכה לעשות עכשיו זה 3 צעדים פשוטים:
1️⃣ למלא את הטופס כאן למטה
2️⃣ להשלים את ההרשמה בדף התשלום המאובטח
3️⃣ ותוך 60 שניות, הגישה לסדנה, לבונוסים ולחוברת אצלך במייל
וזהו.
את בפנים.
נרשמת וצופה מיד:
גישה מיידית לכל התכנים,
מכל מכשיר, בלי הגבלת זמן.
מצולם צעד־אחר־צעד:
מהבצק לקישוט, הכול ברור,
קרוב, ומוסבר בגובה העיניים.
צפייה חוזרת בלי סוף:
עוצרים, חוזרים, רואים שוב – בקצב שלך.
הגישה פתוחה לכל החיים.
ליווי אישי + קהילה:
לא לומדת לבד.
יש לך גישה ישירה אליי בוואטסאפ
וקבוצת תמיכה של תלמידות כמוך.
חוברת מתכונים מעוצבת:
מסודרת, ברורה, להדפסה
עם כל הטיפים, הדיוקים והשלבים.
למי מתאים הקורס?
יש לך ניסיון באפייה
אבל את מרגישה שתקועה באותה רמה.
את כבר מכינה עוגות גבינה, שמרים ועוגיות
אבל כשזה מגיע לקינוחים
ברמה מתקדמת יותר… את עוצרת.
חוזרת למוכר והבטוח,
למרות שבלב ממש בא לך להצליח
להכין קינוח מתקדם יותר.
ניסית להכין פחזניות
וזה לא נגמר טוב.
הבצק לא הסתדר, הקרם התפרק,
הזילוף היה מלחיץ…
ואמרת לעצמך “פעם אחרונה שאני מנסה”.
אבל אז את רואה באינסטגרם מגש פחזניות מושלם,
ומשהו קטן בך לוחש:
“אני גם רוצה להצליח ככה.”
את אוהבת שהקינוחים שלך
גורמים ל־‘וואו’,
לא רק ל־‘טעים’.
את משקיעה, את יצירתית,
אבל מרגישה שהקינוחים שלך
כבר לא מייצגים את הסטנדרט שלך.
את רוצה משהו נקי, מוקפד, מקצועי.
משהו שאת גאה להגיש.
את לא רוצה עוד מתכון
את רוצה להבין. לשלוט.
להרגיש בטוחה.
לא מתכון מגוגל,
אלא מישהי שמראה לך בדיוק
מה קורה בכל שלב,
עם הסברים ברורים בגובה העיניים,
בלי מילים מסובכות,
וליווי אמיתי בדרך.
פעם אחת ולתמיד – לדעת מה את עושה.
אם את מהנהנת עכשיו
תדעי שאת לא לבד.
עשרות נשים כבר היו בדיוק במקום הזה
והיום הן מוציאות מהתנור
פחזניות מושלמות,
עם חיוך של ניצחון.
בטח. זאת בדיוק הסיבה שהסדנה נוצרה.
היא מתאימה גם למי שמכינה
עוגה בחושה ורוצה סוף־סוף לעלות שלב,
וגם למי שכבר אופה שנים ורוצה דיוק של קונדיטורית.
אני מסבירה הכול בגובה העיניים,
עם הדרכה ברורה, שלבים מדויקים
וליווי אישי ממני, עד שזה יוצא לך מושלם.
כי אם הגעת עד כאן, זה כבר מדגדג לך.
ואם תדחי, זה פשוט יתמסמס.
מחיר ההשקה פתוח רק ל־200 נרשמות ראשונות
ואחרי שזה נסגר, המחיר קופץ.
אז אם לא עכשיו… מתי?
ממש לא.
זו הדרכה מקצועית, מצולמת צעד־אחר־צעד,
עם סימני דרך, זוויות צילום ברורות והדגמות מלאות.
בנוסף תקבלי גם חוברת מתכונים מעוצבת
עם כל הגרסאות, הקרמים והבונוסים.
בטח. זאת בדיוק הסיבה שהסדנה דיגיטלית.
את צופה מתי שנוח לך, בקצב שלך, בלי לחץ.
השיעורים קצרים, ממוקדים וברורים
ואפשר להתקדם אפילו עם 20 דקות ביום.
בסדנה מחכים לך 8 שיעורים מרכזיים
ועוד מגוון בונוסים מצולמים.
כל שיעור מתמקד בנושא אחד:
בצק רבוך, קרמים, קרמל, הרכבה, אחסון
עם הדגמות וקלוז־אפים שמראים לך בדיוק איך זה צריך להיראות.
את לא לבד.
יש לך גישה אישית אליי בוואטסאפ
לכל שאלה, תמונה או סרטון שתרצי לשלוח.
אני איתך צעד־אחר־צעד, בלי הגבלת זמן.
ויש גם קבוצת תמיכה של תלמידות כמוך,
מקום לפרגון, שאלות והרבה ביטחון.
כי עד עכשיו נתנו לך רק מתכון.
כאן את מקבלת הבנה:
למה הבצק מתנהג ככה,
מתי הקרם באמת מוכן,
ומה עומד מאחורי כל שלב.
וברגע שמבינים, הכול מתחבר,
והפחזניות פשוט מצליחות.
מיד אחרי התשלום תקבלי למייל לינק וסיסמה.
לחיצה אחת, ואת בפנים.
כל השיעורים פתוחים לצפייה מיידית
מכל מכשיר, בכל זמן שתרצי.
כשהסבר אחד פתאום
עושה לך סדר,
כשהכול נהיה ברור, צעד־אחר־צעד,
וכשאת רואה במו עינייך
מה לעשות ואיך
קינוחים שנראו
“לא מהעולם הזה”
נהיים פשוטים.
לא קלים – פשוטים.
מרשימים, טעימים,
ומאלה שגורמים לכולם לשאול:
“רגע, את הכנת את זה בבית?”
וזה בדיוק הסיבה
שיצרתי את הקורס הזה.
כי אני זוכרת את התחושה ההיא
לרצות לרגש, להשקיע,
להוציא קינוח שגורם לעיניים לנצוץ…
אבל להרגיש שזה “גדול עליי”.
ואז מגיע הרגע שבו את אומרת לעצמך:
אוקיי. אני לא מוותרת. אני הולכת על זה.
אז הורדתי את החומות.
ריכזתי את כל מה שלמדתי במשך שנים,
ופתחתי את הדלת גם עבורך.
בצורה ברורה, נגישה, נעימה,
בלי פחד ובלי לחץ.
ואם הגעת עד לכאן…
זה לא במקרה.
יש משהו בתוכך שמבקש לצאת לאור
רצון לגלות מה את באמת
מסוגלת להוציא מהתנור.
תני לו מקום.
תני לו הזדמנות.
זה הרגע שלך להעז.
ללחוץ על הכפתור,
להיכנס לסדנה,
ולגלות כמה זה פשוט
כשיש לך הדרכה נכונה.
אני מחכה לך בפנים
שלך, ניצן