תיאור
הסדנה עם הקינוח שאני הכי אוהבת- פחזניות במילוי קרם הכי שווה שיש בקונדיטוריה!
כמה שאני אוהבת פחזניות!!מזמינה אתכם לסדנה קסומה ללימוד הכנת קינוחים מושחתים מבצק רבוך וקרם פטיסייר- הקרם הכי בסיסי בקונדיטוריה *כל המושגים, כל הטכניקות, כל הסודות*
מתי? יום שישי, 13.12.24 בשעה 8.30 בבוקר
איזה קינוחים נלמד להכין בסדנה:
פחזניות בציפוי קרמבל וניל ובמילוי קרם דיפלומט
פחזניות בציפוי קרמבל פולי קקאו ובמילוי קרם מוסלין פרלינה לוז, לוז קלוי, קרם דיפלומט והפתעת פרלינה לוז
אקלר במילוי קרם מוסלין פיסטוק
טכניקות נלמדות בסדנה:
- כל הסודות להכנת בצק רבוך ממנו נזלף פחזניות מושלמות. נלמד איך להכין רביכה, מתי נכון להוסיף ביצים, איך יודעים שהבצק מוכן, והדרך הנכונה לאפיית הפחזניות שייצאו מושלמות ולא ייצנחו באפייה.
- קרוקלין וניל וקקאו- ציפוי פריך לפחזנית שמעניק מרקם קראנצ’י משגע, וכמובן מעשיר את הטעם של הפחזנית כולה
- נלמד להכין את הקרם הכי בסיסי בקונדיטוריה, והכי טעים שיש- קרם פטיסייר! ממנו נכין עוד 3 קרמים שונים
- הכנת ג’לטין בצורה מקצועית ואיך הכי נכון לשלב אותו בקרם
- נלמד מה ההבדל בין קרם פטיסייר, דיפלומט, ומוסלין- ונכין אותם בסדנה!
- נלמד על פרלינה לוז, ומה ההבדל בין פרלינה למחית?
- טיפים וידע שיעזרו לכם בכל קינוח אחר שתכינו
פרטים כלליים:
- אורך הסדנה כ 4.5 שעות
- מקבלים חוברת מתכונים ומתחלקים בתוצרי הסדנה, בקופסה מעוצבת שכל משתתף מקבל
- עד 6 משתתפים בלבד בסדנה, להבטחת יחס אישי
- תמיכה שלי לאחר הסדנה שאינה מוגבלת בזמן! תמיד ניתן לפנות אליי בכל שאלה
- קיום הסדנה מותנה ברישום של מינימום 4 משתתפים
- הסדנאות מתקיימות בסטודיו שלי בהרצליה, באווירה פריזאית מדליקה
- הסדנאות מקצועיות, מלוות בהסברים מפורטים לגבי תהליכי עבודה וחומרי הגלם
- ביטול השתתפות- תשלום מלא יוחזר בהודעת טקסט/מייל על ביטול השתתפות עד יומיים לפני מועד הסדנה. במקרה בו תבקשו לבטל פחות מיומיים לפני מועד הסדנה, ייגבו דמי ביטול בסך 5%
- במקרה בו אין מספיק נרשמים לקיום הסדנה, או בכל מקרה בו אני נאלצת לבטל את הסדנה, התשלום יוחזר במלואו לנרשמים
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.