תיאור
מזמינה אותך להצטרף לקורס קונדיטוריה החדש שיצרתי בקונספט חדשני של שעת התה
קורס ייחודי ללימוד קונדיטוריה בקונספט שעת התה- קורס המשלב תוצרים מלוחים, עוגות בחושות ועוגיות בגימור מודרני וקינוחים אישיים יצירתיים ומרשימים בליווי הפתעות מטריפות להשלמת הטקס המרהיב. הקורס משלב מפגשים פרונטליים בסטודיו שלי בהרצליה ביחד עם קורס דיגיטלי. הקורס הדיגיטלי מלווה את הקורס הפרונטלי, ומורכב מעשרות שיעורים ומתכונים שונים מאלו הנלמדים במפגשים בסטודיו
קורס מעשי ומקצועי להכנת קינוחים מוקפדים, איכותיים ואלגנטיים, בטעם ובמראה, שייקח אותך לשלב הבא בידע וביכולות שלך
הכל בקונספט טקס שעת התה האלגנטי והמרגש שמוגש במלונות יוקרה של 5 כוכבים!
תאריכי הקורס:
ימי שישי 14, 21, 28 ליוני בשעות 9.00-13.00
ימי שישי 5, 12, 19 ליולי בשעות 9.00-13.00
ארוחת שעת התה מתקיימת באולמות מפוארים במלונות יוקרה. זהו אירוע חברתי מפונפן המתקיים בשעות אחר הצהריים, שהתחיל אי שם במאה ה- 19 על מנת לפתור את הצורך בנשנוש בשעות אחר הצהריים. הטקס כולל שתיית תה, לצידו מוגשים סנדוויצ’ים קלילים, סקונס ומבחר מאפים וקינוחים, המוגשים במתקני הגשה מעוצבים. רגעים של פינוק ואלגנטיות.
תודות למלכה ויקטוריה, התה של אחר הצהריים הפך לטקס הפורמלי ממנו אנו נהנים היום. טקס מפואר שמתקיים בחדרי אוכל מהמפורסמים במדינה, לכבוד אלו בעלי מעמד חברתי גבוה. לנימוס היה חלק גדול בטקס, החל מקוד הלבוש ועד לאופן בו נמזג התה. וזו בדיוק החוויה אותה נחווה בשעת התה המתקיימת במלונות היום.
הטקס מתחיל עם הגשת משקאות חמים. ניתן לבחור את התה הרצוי מתוך תפריט תה עשיר במיוחד. כמובן ניתן לבחור משקה שוקולד חם או קפה וגם לבחור שמפניה שתלווה את הארוחה.
לאחר המשקאות, יוגשו המעדנים המלוחים והמתוקים על מתקני הגשה מרהיבים. אלה מנות בגודל ביס או שניים, שהן יצירות אומנות והוכנו על ידי שף פטיסייר מהמובילים שיש.
מתחילים עם החטיפים המלוחים, בהם נמצא מיני כריכונים במגוון מילויים איכותיים, לעיתים גם לחמניות סקונס בליווי חמאה וריבה. בנוסף נקבל עוגיות מושקעות במיוחד, מאפים, עוגות איכותיות או מדלנים.
לבסוף הדובדבן שבקצפת- הקינוחים! קינוחים שהשפים שמים עליהם דגש מיוחד גם מבחינת הטעם וגם מבחינת המראה- קינוח איכותי ברמה הכי גבוהה שמורכב מכמה שכבות ומרקמים, יש חשיבות לכל מרכיב ומרכיב בקינוח כדי שנקבל חוויה מושלמת ומרגשת. לעיתים נקבל קינוח עם פרשנות ייחודית של השף לקלאסיקות קיימות כמו למשל פריז ברסט או סיינט הונורה, ולצידו נקבל קינוח חדשני פרי מוחו היצירתי. כמובן שגם שמים דגש על המראה החיצוני של הקינוח, ויוצרים קינוח בגימור אלגנטי ומוקפד שמוגש בצורה ייחודית. הקינוח הסופי שנטעם הוא בהחלט ברמה שאנחנו לא מכירים.
זו חוויה מהנה וזוהרת המוגשת בסביבה יפייפייה, בחדר שכולו פאר וקסם. החל מהאולם בו מוגשת שעת התה, ממקומות הישיבה, סידור השולחן ועד לכלים היוקרתיים והשיקיים בהם נאכל את כל היצירות הטעימות האלה.
אם אנחנו בפריז או בלונדון, למשך כשעתיים נזכה לשבת בחלל מפונפנן ומעוצב, נקבל שירות ברמה של מלון 5 כוכבים על כל המשתמע מכך, ונטעם מאכלים יצירתיים וייחודיים ברמה הכי גבוהה שיש!
למי מתאים הקורס:
הקורס מתאים לאלו שמעוניינים ללמוד טכניקות מקצועיות ומתקדמות בקונדיטוריה, שכוללים מונחים בצרפתית והכרת חומרי גלם חדשים.
✔הקורס עד 6 משתתפים בלבד- היחס הכי אישי שיש היום בשוק!
✔כל משתתף מקבל חוברת מתכונים מפורטת
הערות כלליות:
•הקורס מתקיים בסטודיו שלי בהרצליה באוירה פריזאית מדליקה
•חובת הגעה עם מכנס ארוך ונעליים סגורות ולא עם כפכפים, ושיער אסוף
•יש תמיכה שלי לאחר הקורס, תמיד ניתן לפנות אליי ולהתייעץ ולשאול כל שאלה
•קיום הקורס מותנה ברישום של 4 משתתפים לפחות
•לא ניתן להירשם לימים מסויימים מתוך הקורס
•במקרה בו אין מספיק נרשמים לקיום הקורס, או בכל מקרה בו אני נאלצת לבטל את הקורס, התשלום יוחזר במלואו
•ביטול השתתפות- תשלום יוחזר בהודעה על ביטול השתתפות עד 48 שעות לפני מועד הקורס. במקרה בו תבקשו לבטל פחות מ- 48 שעות מראש ממועד הקורס, ייגבו דמי ביטול בסך 5% מהתשלום. תנאים מלאים מופיעים בתקנון האתר.
•אירועי קיצון: במקרה שיוטל סגר/או לחימה או משהו חריג שכזה, ולא יתאפשר קיום הקורס, יוחזר התשלום במלואו (או באופן יחסי להתקדמות הימים בקורס)
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.