תיאור
מתרגשת לשתף אתכם בסדנה דיגיטלית לשבועות!
צילמתי עבורכם קינוחים משגעים וייחודיים לחג
הסברים מפורטים בנוגע לחומרי הגלם ולתהליכי העבודה
כולל צילומי תקריב
כדי שתוכלו לראות הכל, צעד צעד, שלב שלב
ולהצליח בעצמכם להכין קינוח או מאפה מושלם!
מבטיחה לכם יצירות חדשניות ומקוריות שייגרפו מחמאות (:
הקינוחים הנלמדים בסדנה:
- פטיפור גבינה פטל- בצק פריך, קונפי פטל, עוגת גבינה אפויה קרמית
- עוגת גבינה אפויה קלאסית
- פטיפור מוס גבינה על בסיס קרם אנגלז וקצפת פטל, בשתי צורות הגשה מדליקות
- קינוח גבינה נענע בכוס- קינוח אישי שמשלב מוס יוגורט, קצפת נענע, קרמבל פיסטוק, ופלחי לימון מסוכרים
- מלכת שבועות- עוגת גבינה פירורים- בסיס בצק פריך, מוס גבינה פירורים על בסיס קרם פטיסייר ופירורי בצק
טכניקות עיקריות שנלמדות בסדנה:
- אפייה נכונה של עוגת גבינה- שני סוגי עוגת גבינה אפויה
- בצק פריך מושלם שמתאים לכל מטרה- כל הסודות לבצק שתמיד ייצא מושלם. הטיפים שלא מגלים באף מתכון כתוב
- קרמבל פיסטוק
- קונפי פטל בקלות
- קרם אנגלז
- קרם פטיסייר
- מרנג צרפתי
- מרנג שוויצרי
- חמאה אגוזית
- מוס יוגורט
- פלחי לימון מסוכרים
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.