עוגיות שוקולד לוז

הפעם אני משתפת במתכון לעוגיות שוקולד לוז שהכנתי לאחרונה למשתתפי הסדנאות אצלי בסטודיו. מכיוון שהיו תגובות ממש נלהבות מהן, הבנתי שאני חייבת להעלות את המתכון גם לבלוג שלי.

כיוון שלא הספקתי לצלם את העוגיות, הפעם התמונות הן של ורד אוחיון, תלמידה מוכשרת שלי, שהכינה את העוגיות האלה כמה פעמים, לאחר שטעמה אותן אצלי באחת הסדנאות. תודה אהובה!

לעוגיות:

100 גרם חמאה קרה

55 גרם סוכר חום בהיר (דמררה)

40 גרם סוכר לבן

40 גרם ביצה טרופה (לטרוף ביצה ולשקול ממנה 40 גרם)

95 גרם קמח לבן

25 גרם קקאו

8 גרם קורנפלור

4 גרם סודה לשתייה

2 גרם אבקת אפייה

4 גרם מלח

150 גרם שוקולד חלב קצוץ גס

70 גרם אגוזי לוז קלויים, קצוצים גס

ניצן