העוגה הכי בייתית שלי, שאני מכינה כבר כל כך הרבה שנים. היא מאוד פשוטה להכנה, פשוט מערבבים הכל בקערה. זהו. ומתקבלת עוגה בייתית ומנחמת. לפני כמה שנים הכנתי את העוגה יחד אתכם בלייב, והגיע הזמן שהמתכון יעלה גם כאן באתר שלי. בתחתית העמוד צירפתי לינק לסרטון ההכנה שנמצא באינסטגרם.
המתכון מתאים לתבנית קוגלהוף בקוטר 22 סמ’
מיכל שמנת חמוצה 15% (200 מ”ל)
3 ביצים טמפ’ החדר
250 גרם סוכר
כפית מחית/תמצית וניל אמיתי
120 גרם שמן ניטרלי (חמניות/קנולה/סויה)
1/4 כפית מלח
175 גרם קמח
כפית ורבע אבקת אפייה
100 ג’ אגוזי פקאן קצוצים גס
סירופ מייפל אמיתי להרטבה העוגה לאחר החילוץ
משמנים תבנית שימון כפול- למרוח חמאה מומסת על כל פני שטח התבנית, לפזר קמח, ולהפוך להוצאת שאריות הקמח
מחממים תנור ל- 170 מע’ טורבו
קוצצים פקאן לחתיכות גסות
טורפים בקערה שמנת חמוצה, ביצים, סוכר, וניל, שמן ומלח
מנפים אבקות לקערה וטורפים לתערובת חלקה.
מוסיפים אגוזים, מערבבים בזהירות רק עד הטמעת האגוזים
יוצקים לתבנית
אופים ב- 170 מע’ 45-50 דק’, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא חלק
מייד לאחר הוצאה מהתנור, לחלץ את העוגה מהתבנית ולמרוח סירופ מייפל בעזרת מברשת על כל פני העוגה
לשמור עד 5 ימים בטמפ’ החדר, עד חודש במקפיא
רוצה לראות איך אני מכינה אותה גם בתבנית מלבנית יפייפייה? וכאן אני מדגימה איך אני מסדרת נייר אפייה בתבנית מלבנית, כדי שיהיה חילוץ מושלם
מוזמנת לשתף אותי בתוצאה!
עוקבת אחריי באינסטגרם? תייגי אותי בסטורי nitzandesserts@ או כתבי לי איך יצא – אני תמיד שמחה לראות אתכן אופות 🧡
חדשה כאן? ברוכה הבאה!
מוזמנת להציץ בעוד מתכונים שאני אוהבת במיוחד, כאן בבלוג.
רוצה ללמוד להכין קינוחים ברמה גבוהה ומדויקת – כמו בפריז, אבל מהמטבח שלך?
הסדנאות שלי, בסטודיו או בדיגיטל, ילמדו אותך את כל הסודות: שלבים ברורים, טיפים מקצועיים והסברים בגובה העיניים.
להצטרפות לסדנה הקרובה או לצפייה בכל הסדנאות – לחצי כאן >>
ולמי שאוהבת מתכונים בלי רעש – יש לי בדיוק את זה.
קבוצת אפייה שקטה בוואטסאפ:
הכשרה בת 6 מפגשים פרונטליים בסטודיו בהרצליה, בליווי אישי שלי!
קורס אינטימי עם 6 משתתפים בלבד, בו תלמדו להכין קינוחים, מאפים ומלוחים אלגנטיים, טעימים ומושקעים בקונספט המרגש של ארוחת שעת התה בפריז.
בנוסף לליווי ולהכשרה בסטודיו, מתווסף קורס דיגיטלי נלווה, עם תוכן שונה ומשלים לתוכן שיועבר במפגשים הפרונטליים
אם אתם פה, כנראה שגם לכם יש חולשה לשוקולד נמס, לעוגיות שוקולד צ’יפס צ’ואיות ובעיקר לשילובים מפתיעים. למאפה שתגלו כאן קראתי CookiBun כי הוא בדיוק זה: מיזוג
לקריאה >>
יש קינוחים שמספרים סיפור. הם לא רק טעימים, הם נושאים איתם רגעים, ריחות ומפגש עם השראה גדולה. את עוגת Gâteau Nantais הזו הכנתי בהשראת אחד הקונדיטורים שאני הכי
לקריאה >>
יש קסם בפריז שאי אפשר לעמוד בפניו – במיוחד כשזה מגיע לעולם הקינוחים. ואם יש קינוח שהייתי חייבת לנסות להכין – זה זה.בכל פעם שחלפתי ליד החלון של בוטיק
לקריאה >>
תגובות ומחשבות