סדנאות קינוחים דיגיטליות

סדנה שצילמתי מתחילתה ועד סופה, ומחכה לצפייה בפורטל אישי. במקום להגיע לסטודיו בשעה מסוימת, נכנסים לצפות מתי שנוח, ומכינים את הקינוח מול המסך או אחרי הצפייה.

ללא הגבלת זמן. הסדנה נשארת בפורטל, ואפשר לחזור אליה שוב ושוב, גם שנה אחרי.

סרטוני וידאו מקצועיים בצילומי תקריב על כל שלב בתהליך, חוברת מתכונים מפורטת להדפסה, וליווי אישי ממני בוואטסאפ ובמייל לכל שאלה שעולה.

הבסיס שאני ממליצה עליו הוא מיקסר ומעבד מזון. יש מתכונים, בעיקר בקרמים מסוימים, שכדאי לעבוד בהם עם מדחום, וזה לא נדרש בכל סדנה. בחלק מהסדנאות יש תבניות ייעודיות: בטארטים למשל אני מלמדת הכנסת בצק לרינג מחורר, כי זו הדרך שנותנת את התוצאה הכי טובה. ויש מתכונים שאפשר להכין עם מה שכבר קיים במטבח. אם יש התלבטות לגבי ציוד בסדנה מסוימת, אפשר לכתוב לי לפני הרכישה ואשמח לענות.

אני מסבירה הכל מההתחלה, ולא יוצאת מנקודת הנחה שמישהו כבר יודע משהו. בכל סדנה יש גם סרטוני הדרכה בסיסיים: איך עובדים עם משקל מטבח, איך מכינים ג’לטין, וכן הלאה. כל המתכונים שלי עובדים במשקל ולא בכוסות, כי זו הדרך לשחזר את אותה תוצאה שוב ושוב.

יש כמובן טכניקות מורכבות יותר ופחות, אבל בזכות ההסברים הסדנאות לא מיועדות רק למתקדמים. הן מתאימות למי שכבר קצת מתנסים באפייה ואוהבים להכין קינוחים.

מה שכן, אלה לא מתכונים במידות של כוסות. הסדנאות הדיגיטליות עוסקות בטכניקות פטיסרי, ומי שמחפשים מתכון ביתי פשוט ומהיר ימצאו אותו בבלוג שלי.

בהחלט, וזה בדיוק מה שאני הכי אוהבת. בכל שלב אפשר לכתוב לי בוואטסאפ או במייל, גם באמצע ההכנה וגם חודשים אחרי. אין הגבלת זמן על הליווי.

בסטודיו בהרצליה עובדים במו ידיים, בקבוצה של עד 6 משתתפים, ואני עומדת לצד כל אחד ואחת ומדייקת בזמן אמת. בסדנה הדיגיטלית העבודה נעשית במטבח הביתי, בקצב חופשי ובלי תאריך, והליווי שלי ממשיך בכתב. שתיהן מלמדות את אותן טכניקות, ההבדל הוא בקצב ובאופן הליווי.