טארטלט שוקולד חלב

בפוסט הזה אני רוצה לחלוק אתכם קינוח אישי ומיוחד שמשלב שני מרכיבים מנצחים: בצק ברטון פריך וגנאש שוקולד חלב חלק וקרמי. הקינוח הזה לא רק נראה מרשים, אלא גם מפוצץ בטעמים שמאזנים בצורה מושלמת בין המתיקות של השוקולד לעדינות של הבצק. בנוסף, מדובר בקינוח קל להכנה, כך שתוכלו להפתיע את האורחים או לפנק את עצמכם בלי מאמץ מיותר. כל ביס הוא חגיגה קטנה, מלאה בפינוקים ובאהבה למתוקים. הצטרפו אליי וגלו איך ליצור את הפינוק האישי המושלם הזה בביתכם.

בצק סבלה ברטון:

כ- 25 עד 30 חטיפים. תבנית סיליקון שקעים קוטר 5 סמ’

200 גרם חמאה רכה 

80 גרם אבקת סוכר

30 גרם אבקת שקדים

150 גרם קמח

2 גרם אבקת אפייה

1 חלמון

הכנה:

1. לחמם תנור ל- 160 מעלות מצב טורבו

2. במיקסר עם וו גיטרה לעבד את החמאה עם אבקת הסוכר לתערובת קרמית.

3. להוסיף את שאר המרכיבים ולעבד עד לתערובת חלקה.

4. להעביר לשקית זילוף ללא צנטר, ולזלף בתבנית סיליקון שקעים בקוטר 5 ס”מ. לזלף עד לכ- 1/3 גובה (כ- 15 עד 20 גרם)

5. לאפות 10-15 דקות, עד להזהבה. רצוי לסובב את התבנית באמצע זמן האפייה

6. להניח להתקררות לפני החילוץ מתבנית הסיליקון

ניצן